Kom kikærterne i et dørslag, skyl dem under den kolde hane og lad dem dryppe godt af.
Halver agurken på langs og skær den i skiver.
Skyl krydderurterne, dup dem tørre og hak dem.
Rør en dressing af creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og krydderier. Smag til og tilsæt evt en smule sukker.
Rør krydderurterne i dressingen og vend derefter kikærter og agurk i.
Server fx kikærtesalaten på ristet brød eller som fyld i en sandwich, fx med skiver af tomat, syltede rødløg og sprødstegt bacon.
Kikærtesalaten holder en dag på køl (den kan holde flere dage hvis du undlader agurk. Agurkeskiverne bliver nemlig hurtigt bløde).
