Opskrifter

Her finder du mine opskrifter på alt fra aftensmad til max 50,- til nemme desserter og børnevenlige retter.

For mig er det vigtigt at det er overskueligt at gå i køkkenet, at madspildet er minimalt og at der laves måltider som hele familien har lyst til at spise. Jeg håber du finder en masse dejlig inspiration.

Søg blandt opskrifter...

Alle opskrifter

Frikadeller med linser

Reklame for Danish Crown. Frikadeller med linser smager fuldstændig som klassiske frikadeller! Og så tager de ikke mange minutter at forberede.

Kartoffelsuppe med porrer og grønne linser

Nem kartoffelsuppe med porrer og grønne linser der ikke kræver det store arbejde i køkkenet. En rigtig (budgetvenlig) efterårsret.

Pizza twister med bælgfrugter

Pizza twister med bælgfrugter er et madpakkehit, og så er det en god og nem måde at snige lidt ekstra bælgfrugter ind i kosten.

Hokkaidosuppe

Reklame for Danish Crown. Nem og budgetvenlig hokkaidosuppe med røde linser. Den perfekte menu til en kølig efterårsdag.

Sprøde rugbrødsstænger

Nem og lækker måde at få brugt de tørre rugbrødsrester på. Gode til suppe, som snack eller til tapas.

Chokorug med rugbrødsrester

Nemme chokorug bagt på rester af rugbrød. Gode til eftermiddagsmad, i madpakken eller som en snack på farten.

Pandekager med havregryn

Klassiske pandekager - her er hvedemel dog udskiftet med havregryn.

Creme fraiche dressing med dild

Den perfekte dressing til pitabrød og pizza!

2 timer og 10 minutter

Burger med pulled chicken

En virkelig nem og smagfuld opskrift på pulled chicken der ikke kræver mere end to ingredienser.

Kylling og kikærter i karry

Nem aftensmad til mange - eller til to dage. I saucen "gemmer" der sig både grøntsager og røde linser.

Vafler med skyr og havregryn

Har du en rest skyr i køleskabet, så brug den i en omgang vafler. Vaflerne her er med skyr og havregryn, og er gode som fx eftermiddagsmad.

Pitabrødspizza toppet med beluga bolognese og grønt

Pizza er en genial ret til at få brugt rester fra køleskab og fryser. Pizzaerne i denne opskrift er toppet med en rest vegetarisk bolognese og grønt fra køleskabet. Nemt og et hit hos os alle!

1 time og 30 minutter

Vegetarisk beluga lasagne

Budgetvenlig og lækker lasagne med beluga linser. Og serverer du brød og salat til, så er der også aftensmad nok til gæster.

Kebabtallerken

Et godt alternativ til den dyre take-away – og så tager det ikke mere end 20 minutter før der er serveret.

1 time og 30 minutter

Suppe på kyllingeskrog

En genial og budgetvenlig ’stop madspild’ ret der laves på råvarer, der ellers ville være havnet i skraldespanden. Suppen smager skønt og herhjemme serverer vi den som byg-selv-nudelsuppe.

Vafler med havregryn

Vafler helt uden hvedemel, men med havregryn. Kræver blot en tur i blenderen før dejen er klar til vaffeljernet.

Beluga bolognese

Hvis du gerne vil skære ned på kødet og/eller spise flere bælgfrugter, så er denne opskrift et godt sted at starte! En børnevenlig ret der er klar på 30 minutter og til max 40,- for en gryde økologisk bolognese.

Koldhævede boller

Fast weekendtradition hos os. Vi bager koldhævede boller hver weekend, og det er simpelthen den dejligste måde at starte dagen på.

BBQ beans

Aftensmad på 25 minutter - og så koster en portion BBQ beans kun ca 22,-. Er du glad for retter som pulled chicken, så vil du formentlig også elske denne smovsede ret med bælgfrugter.

Rugbrødsboller med rugbrødsrester og banan

En genial måde at få brugt de tørre rugbrødsrester og de overmodne bananer. Bollerne er sødet med bananer og hakket chokolade, og er fx gode i madpakken.

Mexi-veggie-burger

Burgerbøfferne er virkelig nemme og meget budgetvenlige: en portion koster ca 13 kr (3,25 kr pr bøf!). Og med så god en pris på bøfferne, har vi ekstra penge til en masse lækkert tilbehør!

Byg-selv-nudelret med udon nudler

Med friske udonnudler, lækre saucer og toppings. Én af mine livretter!

Kikærtesalat med karry

Frisk og lækker kikærtesalat der er klar på få minutter. Den smager virkelig dejligt som fyld i en sandwich eller som tilbehør til aftensmaden (især til grillmad hvor du normalt ville servere kartoffelsalat). Og så koster en skål økologisk kikærtesalat kun ca. 14 kr.

Iskold kakaoshake

Opskriften kræver kun kakaomælk, en isterningepose og en blender. Og så er der iskolde og supernemme kakaoshakes til de varme sommerdage.

Hjemmelavet vaniljesukker

Engang smed jeg vaniljestænger ud når jeg havde skrabet dem fri for vaniljekorn. Det gør jeg aldrig igen! Nu bruges de til vaniljesukker der både dufter og smager bedre end den jeg normalt køber i supermarkedet.

Chokoskum

Skøn som fyld i lagkagen eller som topping på skærekagen. Tager kun få minutter at forberede.

Blomkålsnuggets

Supernemme og knasende sprøde blomkålsnuggets … og en god genvej til at få ekstra grønt i ungerne.

Millionlinser

Millionbøf er blevet til millionlinser herhjemme, og her får du opskriften på den nemme og budgetvenlige hverdagsret.

Syltede rødløg

Én af de ting du altid kan finde i mit køleskab, og så er de både billigere og smager bedre end dem du kan købe i supermarkedet.

Bananpandekager med æble og kanel

De her bananpandekager er gode både varme og kolde, og så er de et sikkert hit i mine børns madpakker.

Pasta med pesto på 12 minutter

Retten her er ikke den mest spændende, men den er nem, hurtig og budgetvenlig – og hvem kan ikke lide pasta med pesto?

Bagt kartoffelmos

Et godt tip til at udnytte resterne af kartoffelmosen

Pavlova (marengsbund) med råcreme og friske bær

Marengsbunden bages på forhånd og skal blot toppes med råcreme og friske bær lige inden servering.

Vælg blandt kategorier

Brug dine rester

Aftensmad til max 50,-

Bælgfrugter

Grønne børneretter

Det søde køkken

Airfryer

Nemme retter

Frikadeller med linser

Reklame for Danish Crown. Frikadeller med linser smager fuldstændig som klassiske frikadeller! Og så tager de ikke mange minutter at forberede.

Kartoffelsuppe med porrer og grønne linser

Nem kartoffelsuppe med porrer og grønne linser der ikke kræver det store arbejde i køkkenet. En rigtig (budgetvenlig) efterårsret.

Pizza twister med bælgfrugter

Pizza twister med bælgfrugter er et madpakkehit, og så er det en god og nem måde at snige lidt ekstra bælgfrugter ind i kosten.

Hokkaidosuppe

Reklame for Danish Crown. Nem og budgetvenlig hokkaidosuppe med røde linser. Den perfekte menu til en kølig efterårsdag.

Sprøde rugbrødsstænger

Nem og lækker måde at få brugt de tørre rugbrødsrester på. Gode til suppe, som snack eller til tapas.

Chokorug med rugbrødsrester

Nemme chokorug bagt på rester af rugbrød. Gode til eftermiddagsmad, i madpakken eller som en snack på farten.

1 2 3 … 6 Næste »

Alle retter

Frikadeller med linser

Reklame for Danish Crown. Frikadeller med linser smager fuldstændig som klassiske frikadeller! Og så tager de ikke mange minutter at forberede.

Kartoffelsuppe med porrer og grønne linser

Nem kartoffelsuppe med porrer og grønne linser der ikke kræver det store arbejde i køkkenet. En rigtig (budgetvenlig) efterårsret.

Pizza twister med bælgfrugter

Pizza twister med bælgfrugter er et madpakkehit, og så er det en god og nem måde at snige lidt ekstra bælgfrugter ind i kosten.

Hokkaidosuppe

Reklame for Danish Crown. Nem og budgetvenlig hokkaidosuppe med røde linser. Den perfekte menu til en kølig efterårsdag.

Sprøde rugbrødsstænger

Nem og lækker måde at få brugt de tørre rugbrødsrester på. Gode til suppe, som snack eller til tapas.

Chokorug med rugbrødsrester

Nemme chokorug bagt på rester af rugbrød. Gode til eftermiddagsmad, i madpakken eller som en snack på farten.

Pandekager med havregryn

Klassiske pandekager - her er hvedemel dog udskiftet med havregryn.

Creme fraiche dressing med dild

Den perfekte dressing til pitabrød og pizza!

2 timer og 10 minutter

Burger med pulled chicken

En virkelig nem og smagfuld opskrift på pulled chicken der ikke kræver mere end to ingredienser.

Kylling og kikærter i karry

Nem aftensmad til mange - eller til to dage. I saucen "gemmer" der sig både grøntsager og røde linser.

Vafler med skyr og havregryn

Har du en rest skyr i køleskabet, så brug den i en omgang vafler. Vaflerne her er med skyr og havregryn, og er gode som fx eftermiddagsmad.

Pitabrødspizza toppet med beluga bolognese og grønt

Pizza er en genial ret til at få brugt rester fra køleskab og fryser. Pizzaerne i denne opskrift er toppet med en rest vegetarisk bolognese og grønt fra køleskabet. Nemt og et hit hos os alle!

1 time og 30 minutter

Vegetarisk beluga lasagne

Budgetvenlig og lækker lasagne med beluga linser. Og serverer du brød og salat til, så er der også aftensmad nok til gæster.

Kebabtallerken

Et godt alternativ til den dyre take-away – og så tager det ikke mere end 20 minutter før der er serveret.

1 time og 30 minutter

Suppe på kyllingeskrog

En genial og budgetvenlig ’stop madspild’ ret der laves på råvarer, der ellers ville være havnet i skraldespanden. Suppen smager skønt og herhjemme serverer vi den som byg-selv-nudelsuppe.

Vafler med havregryn

Vafler helt uden hvedemel, men med havregryn. Kræver blot en tur i blenderen før dejen er klar til vaffeljernet.

Beluga bolognese

Hvis du gerne vil skære ned på kødet og/eller spise flere bælgfrugter, så er denne opskrift et godt sted at starte! En børnevenlig ret der er klar på 30 minutter og til max 40,- for en gryde økologisk bolognese.

Koldhævede boller

Fast weekendtradition hos os. Vi bager koldhævede boller hver weekend, og det er simpelthen den dejligste måde at starte dagen på.

BBQ beans

Aftensmad på 25 minutter - og så koster en portion BBQ beans kun ca 22,-. Er du glad for retter som pulled chicken, så vil du formentlig også elske denne smovsede ret med bælgfrugter.

Rugbrødsboller med rugbrødsrester og banan

En genial måde at få brugt de tørre rugbrødsrester og de overmodne bananer. Bollerne er sødet med bananer og hakket chokolade, og er fx gode i madpakken.

Mexi-veggie-burger

Burgerbøfferne er virkelig nemme og meget budgetvenlige: en portion koster ca 13 kr (3,25 kr pr bøf!). Og med så god en pris på bøfferne, har vi ekstra penge til en masse lækkert tilbehør!

Byg-selv-nudelret med udon nudler

Med friske udonnudler, lækre saucer og toppings. Én af mine livretter!

Kikærtesalat med karry

Frisk og lækker kikærtesalat der er klar på få minutter. Den smager virkelig dejligt som fyld i en sandwich eller som tilbehør til aftensmaden (især til grillmad hvor du normalt ville servere kartoffelsalat). Og så koster en skål økologisk kikærtesalat kun ca. 14 kr.

Iskold kakaoshake

Opskriften kræver kun kakaomælk, en isterningepose og en blender. Og så er der iskolde og supernemme kakaoshakes til de varme sommerdage.

Hjemmelavet vaniljesukker

Engang smed jeg vaniljestænger ud når jeg havde skrabet dem fri for vaniljekorn. Det gør jeg aldrig igen! Nu bruges de til vaniljesukker der både dufter og smager bedre end den jeg normalt køber i supermarkedet.

Chokoskum

Skøn som fyld i lagkagen eller som topping på skærekagen. Tager kun få minutter at forberede.

Blomkålsnuggets

Supernemme og knasende sprøde blomkålsnuggets … og en god genvej til at få ekstra grønt i ungerne.

Millionlinser

Millionbøf er blevet til millionlinser herhjemme, og her får du opskriften på den nemme og budgetvenlige hverdagsret.

Syltede rødløg

Én af de ting du altid kan finde i mit køleskab, og så er de både billigere og smager bedre end dem du kan købe i supermarkedet.

Bananpandekager med æble og kanel

De her bananpandekager er gode både varme og kolde, og så er de et sikkert hit i mine børns madpakker.

Pasta med pesto på 12 minutter

Retten her er ikke den mest spændende, men den er nem, hurtig og budgetvenlig – og hvem kan ikke lide pasta med pesto?

Bagt kartoffelmos

Et godt tip til at udnytte resterne af kartoffelmosen

Pavlova (marengsbund) med råcreme og friske bær

Marengsbunden bages på forhånd og skal blot toppes med råcreme og friske bær lige inden servering.

Kendt fra

Familieliv
På Budget

Af Kristine Melgaard-Mani

100.000+ følgere

Familieliv
På Budget

Her på hjemmesiden finder du budgetvenlige opskrifter, gode sparetips, tanker om økonomi og idéer til aktiviteter for børnefamilien.

Genveje

Opskrifter Har du rester?Blog om kristine

Information

Samarbejder kontakt Cookie- og privatlivspolitik Persondatapolitik

webshop

gå til shop Kurv fragt og levering Handelsbetingelser

Copyright © 2024 Familieliv På Budget

CVR-nr.: 39431157

Created and hosted by