Mini madplan – kyllingefrikadeller

Madplanen fra programmet "Familieliv På Budget" DK4

Aftensmad til tre dage - 4 personer - max 400 kr.

På menuen:

• Dag 1: kyllingefrikadeller med linser. Serveret med knuste kartofler, fetacreme og grøn salat (1 time)
• Dag 2: græsk byg-selv-bowl med rester af kyllingefrikadeller, couscous og tzatziki (30 minutter)
• Dag 3: salat med kartofler, tun og chilimayo (20 minutter)
• Note: du skal også bruge et glas syltede rødløg. Ingredienser hertil står med på indkøbs- og basisliste nedenfor.

Med udgangspunkt i en portion frikadeller, grønt og lidt basisvarer, kan du servere 3 x aftensmad til max 400,-. I prisen er der ikke regnet med tilbudspriser, og madplanen kan derfor blive endnu billigere hvis du finder varerne på tilbud.

Du skal købe:

400 g hakket kyllingekød, 3-6% fedt

2-4 madbrød eller pitabrød

500 g rødløg

2 avocadoer

1 lille potte persille

1 lille potte dild

1,2 kilo kartofler (gerne små)

3 røde snackpeberfrugter

250 g frisk spinat

450 g tomater

4 skoleagurker

2 gulerødder

1 citron

2 agurker

400 g feta

400 g græsk yoghurt 10 %

300 g edamame bønner fra frost (uden bælg)

1 dåse grønne linser, à 240 g drænet vægt

2 dåser tun i vand

100 g soltørrede tomater

250 g cous cous

1 dåse kikærter

100 g oliven

Chilimayo

Basislager:

Salt

Peber

Tørret timian

Laurbærblade (til syltede rødløg)

Finvalsede havregryn

Hvedemel

Sukker

Sesamfrø (2 spsk)

Rapsolie

Olivenolie

Eddike

Hvidløg

Æg (2 stk)

Smør

Mayonnaise

Forberedes på forhånd (gerne dagen før)

1 glas syltede rødløg. Find opskriften her.

Dag 1 - kyllingefrikadeller med linser. Serveret med knuste kartofler, fetacreme og grøn salat

4 personer (+ rester til dag 2 og 3) – 1 time

Følg opskriften på kyllingefrikadeller med linser her.

Følg opskriften på tilbehør til frikadellerne her.

Vigtige noter:

• Lav ½ portion frikadellefars til almindelig størrelser frikadeller og ½ portion fars til små kødboller. De almindelige frikadeller skal bruges til dag 1, og de små kødboller skal du gemme til dag 2.
• Kog alle kartoflerne (1,2 kilo). Gem 400 g til dag 3.

Dag 2 - græsk byg-selv-bowl med kyllingekødboller fra dag 1, couscous og tzatziki

4 personer – 30 minutter

Følg opskriften på tilbehør til kyllinge-kødbollerne her.

Genopvarm kyllingekødbollerne du stegte på dag 1.

Dag 3 - salat med kartofler, tun og chilimayo

4 personer – 20 minutter

Følg opskriften på salaten med tun her.